por Cynthia Antonaccio

Essa receita é tão saborosa e nutritiva que vale como prato principal do jantar - Hot Pot 190 calorias

	Informações nutricionais (porção) Proteínas: 9,8 g Colesterol: 10,2 mg Carboidratos: 16,8 g Sais minerais: cálcio, ferro e potássio Gorduras: 5,5 g Fibras: 1,7 g Vitaminas: A e C

Muito mais que uma simples entrada...

HOT POT: Salada quente de brócolis, batata, queijo e tomate

Calorias por porção: 190
Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES
● 2 batatas-inglesas médias
● 1 xíc. (chá) de leite desnatado
● 1 col. (sobrem.) de creme de cebola
● noz-moscada ralada a gosto
● 1/2 pote de iogurte desnatado
● 2 col. (sopa) de cream cheese light (ou requeijão)
● 1 xíc. (chá) de brócolis congelado (ou fresco cozido)
● 2 fatias de queijo mussarela light ou queijo branco
● 2 tomates em fatias
● 2 col. (sopa) de manjericão picado
● 1 col. (sopa) de parmesão ralado

MODO DE FAZER
1. Lave, escove e cozinhe as batatas.
2. Descasque-as e corte em fatias. Reserve.
3. Misture o leite, o creme de cebola, a nozmoscada ralada e leve para o fogo. Ao levantar fervura, adicione o iogurte e o cream cheese, mexendo sempre até formar um creme branco.
4. Em dois potes refratários pequenos redondos, coloque as fatias de batata, acomode o brócolis e cubra com o creme branco.
5. Acrescente as fatias de mussarela picadas.
6. Disponha o tomate, o manjericão e o parmesão e leve para gratinar.

SEM TEMPO PARA COZINHAR?

Adote a idéia dos potes congelados. Escolha apenas dois dias na semana para cozinhar e armazene a porção certa da sua refeição principal e de um acompanhamento. Hoje, no mercado, existem recipientes individuais empilháveis que tornam a vida muito mais prática, saudável e divertida! Não perca tempo! E não desista de se alimentar com saúde! Afinal, é só aquecer e...bom apetite!

Alimentos da safra

Prefira sempre os alimentos da estação. Primeiro porque eles são mais econômicos, pois a produção é farta. Segundo porque são mais saudáveis, já que são consumidos rapidamente, pois a oferta é maior do que a procura! Outubro é época de: acelga, alcachofra, alface, alho, alho-poró, almeirão, amora, beterraba, brócolis, cebola, cenoura, chicória, chuchu, cogumelo, couve, couve-flor, erva-doce, espinafre, mostarda, nabo, repolho, salsa, salsão e vagem.
(FONTE: ALIMENTAÇÃO PARA UM NOVO MUNDO, DR. MÁRCIO BONTEMPO, EDITORA RECORD, RJ)

GRELHADOS DELICIOSOS...

As maneiras de cocção podem implicar em aumento do valor calórico do prato, por isso algumas idéias podem fazer total diferença nesse processo:
1 Os assados são excelentes formas de manter o sabor dos alimentos sem agregar muita gordura, ainda mais se feito no papelote ! Tudo cai bem no pacotinho.
2 Peixe, frango, legumes, frutas... ficam agradáveis e preservam melhor os nutrientes sem necessitar de gordura.
3 Grelhar não é um charme apenas para o bife: os vegetais também ganham um sabor adicional quando grelhados!

Se você ingerir muito açúcar o corpo vai roubar cálcio de suas reservas para neutralizar a acidez causada. Portanto, fuja disso. Caso seja inevitável e você não tenha contra-indicações, coma uma fatia grande de queijo branco, para fazer a reposição do mineral roubado