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| O peixe que virou bolinho... e ficou uma delícia! |
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Informações
nutricionais (porção) |
Proteínas: 27,14 g |
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Colesterol:90 mg |
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Carboidratos: 20,12g |
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Sais minerais:fósforo, iodo e zinco |
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Gorduras: 15,28 g |
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Fibras:1,28 g |
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Vitaminas:complexo B |
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Almôndegas assadas: adeus, fritura!
ALMÔNDEGAS DE PEIXE AO MOLHO DE LIMÃO
Calorias por porção: 326
Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
azeite de oliva para untar
500 g de peixe branco (linguado ou pescada)
1 dente de alho picado
3 col. (sopa) de hortelã cortada em tirinhas
1/2 col. (chá) de cominho
1 col. (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Para o molho
col. (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 col. (sopa) de farinha de trigo
2 xíc. (chá) de leite
2 xíc. (chá) de creme de leite light
suco de 1 limão grande
raspas de 1/2 limão
1 pitada de sal
MODO DE FAZER
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte uma assadeira grande com azeite.
2. Bata todos os ingredientes no processador de alimentos por cerca de 2 minutos, até obter uma pasta homogênea. Use 1/2 col. (sopa) da pasta para cada almôndega, enrole as bolinhas com as mãos e deite-as na assadeira untada com azeite.
3. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
4. A cada 5 minutos, chacoalhe a assadeira, para que as almôndegas assem por igual. Reserve.
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