... RAVIOLONI
Uma massa recheada com carne de siri - e que leva vegetais e legumes no molho - é uma receita elegante e saborosa. Além disso, é pouco calórica e bastante saudável. A sugestão é uma especialidade do restaurante In Cittá, em São Paulo, mas também pode ser feita na sua casa.

por Vladimir Maluf

RAVIOLONI DE SIRI

● Calorias por porção: 390
● Tempo de preparo: 1 h
● Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

● 180 g de ravioloni de siri
● 200 g de cebola
● 200 ml de azeite
● 400 g de aspargos congelados
● 400 g de tomate-cereja
● vinho branco a gosto
● 500 g de molho funghi shimeji
● 200 g de parmesão ralado

MODO DE FAZER

1. Cozinhe a massa até que fique al dente.
2. Refogue a cebola no azeite.
3 . Junte os aspargos picados e os tomates-cereja cortados ao meio.
4. Adicione à mistura o vinho branco.
5. Quando o vinho evaporar, acrescente o molho shimeji.
6. Refogue a massa nesse molho, misturando delicadamente.
7. Sirva quente com queijo parmesão ralado por cima.