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| Se o número de calorias que você pode comer por dia tiver lugar para mais 287, pode cair de boca nesta delícia |
PAVÊ DE CHOCOLATE E FRUTAS
Calorias por porção: 287
Tempo de preparo: 4 h
Rendimento: 14 porções
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Informações
nutricionais (porção) |
Proteínas:3,4 g |
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Colesterol:21,2 mg |
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Carboidratos: 34,50 g |
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Sais minerais:cálcio, ferro (pouco)
potássio e sódio |
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Gorduras: 14,7 g |
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Fibras:1,20 g |
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Vitaminas:A e C |
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INGREDIENTES
● 200 g chocolate meio amargo
● 1 lata de creme de leite light
● 100 g de margarina light
● 1 xíc. (chá) de açúcar light
●1 gema
● 1 col. (chá) de baunilha
● 1/2 xíc. (chá) de ameixa preta sem caroço picada
● 1/2 xíc. (chá) de damasco seco picado
● 1/2 xíc. (chá) de castanha-do-pará
● 1 pacote de biscoito champagne
● 1/2 xíc. (chá) de vinho tipo Porto
MODO DE FAZER
1. Dissolva, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Reserve.
2. Na batedeira, bata a margarina light, o açúcar light, a gema e a baunilha. 3. Junte o creme de leite aos poucos e continue a bater até adquirir consistência.
4. Monte o pavê, umedecendo os biscoitos no vinho do Porto diluído com água.
5. Coloque no prato uma camada de creme, sobre ele uma camada de biscoitos umedecidos. Espalhe um pouco de ameixa, damasco e castanha picados.
6. Repita as camadas, sendo a última de creme, cobrindo-o por igual.
7. Leve à geladeira e sirva após 3h.
Papel antiaderente
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Inove nos acompanhamentos
Frutas são ótimos complementos para os pratos salgados. Confira algumas sugestões saborosas: uma fatia grossa de abacaxi grelhado vai bem com um filé de peixe. Já manga, banana e pêssego são interessantes para um espeto como parte do churrasco. O damasco e a maçã podem virar purê para acompanhar carnes brancas; a uva-passa pode ser parte do arroz e diferentes frutas secas formam uma deliciosa farofa.
Legumes em pacotinhos ao forno
Corte fatias ou cubos de vegetais, tempere com ervas, grãos de mostarda, caldo de legumes, pimenta fresca ou outros de sua preferência. Embrulhe tudo em quadrados de papel manteiga, feche e leve ao forno para cozinhar.
| Cynthia Antonaccio é Mestre em Nutrição e proprietária dos restaurantes Equilibrium Healthy Food, de São Paulo |
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