As ameixas são saborosas e podem ser consumidas no lanche da tarde, como sobremesa do almoço ou na hora que bater aquela vontade de uma fruta docinha. Dependendo do tipo, elas também fazem bonito tanto nas receitas doces quanto nas salgadas. Mas não é só o paladar que sai ganhando com estas frutas. Ricas em fibras, cálcio, ferro, potássio e vitaminas elas são pedidas certeiras para sua saúde. Como se não bastasse, têm baixo valor calórico.
Entre as mais comuns estão a roxa escura, a vermelha e a amarela (que fica preta quando é seca). Mas não importa a cor, veja cinco bons motivos para se amarrar nestas delícias!
1. É rica em fibras!
Elas estão na lista das frutas que mais contêm fibras. Na polpa é encontrada a fibra solúvel que auxilia na diminuição do nível de colesterol. Na casca está presente a insolúvel, que ajuda na prevenção de algumas doenças como o câncer colorretal. “Embora as fibras não sejam consideradas um nutriente, elas são essenciais para o bom funcionamento do organismo, pois reduzem a absorção de colesterol no sangue”, afirma a nutricionista Sheila Naressi Mustafá, de São Paulo. Dietas com quantidades suficientes de fibras regularizam o funcionamento do intestino e evitam, por exemplo, a prisão de ventre, que dentre outros males, causa um certo inchaço. Todos os tipos de ameixas contêm boas quantidades de fibras, cerca de 2,5 g a cada 100 g. A preta, desidratada, contém um pouco mais.
Não é a toa que ela é amplamente usada como laxante, tanto inteira, em infusão ou associada ao mel. Também é utilizada como ingrediente para sucos, iogurtes e cereais que combatem o intestino preso.
2. Não engordam
Pouco calóricas, as ameixas estão longe da lista dos alimentos engordativos. Até mesmo a seca, que sofre processo de secagem deixando a frutose (açúcar da fruta) mais concentrada contém cerca 100 calorias (5 unidades). Como elas possuem muitas fibras você se sente saciada mais rápido. No caso das frescas, que são bastante suculentas e doces, uma só já espanta a fome.
Vários nutricionistas recomendam que elas sejam ingeridas no mínimo três vezes por semana para quem tem o funcionamento do intestino normal ou, todos os dias, para quem tem o dito cujo preso. “Indicamos cerca de três ameixas por dia para quem tem prisão de ventre ou uma para quem não tem”, orienta a nutricionista Camila Duran, da Clínica Dr. Felippo Pedrinola e Alessandra Rascovski (SP)
3. Previne e evita doenças
As ameixas possuem altas doses de Vitamina C, básica para o sistema imunológico, ou seja, tornam o organismo mais resistente às infecções. Esta vitamina é essencial porque aumenta a absorção de ferro que vem de vegetais, como o feijão, espinafre e lentilha, por exemplo. O ferro, por sua vez, ajuda o sangue e os músculos a receber oxigênio e fornecer energia para cada célula do corpo. Garante o bom funcionamento do metabolismo e a saúde em geral. Segundo Sheila Naressi Mustafá, a danada da ameixa “também atua como antioxidante, prevenindo certos tipos de câncer e doenças do coração e é fonte de:
● potássio, que diminui a pressão sangüínea e melhora a saúde dos ossos; ● fósforo, indicado para casos de fraqueza geral;
● e de vitaminas do Complexo B, que evitam males da pele e reumatismo”.
4. Deixa pele e cabelos bonitos
Dentre outras maravilhas da vitamina C, encontrada nas ameixas, estão a proteção da pele da ação dos raios ultravioleta e a preservação do colágeno. Quanto mais colágeno sua pele tiver, mais bonita e saudável ela ficará. Quer dizer, comendo alimentos que contém esta vitamina, sua pele adquire mais firmeza, consegue se manter hidratada e corre menor risco de ficar marcada por ruguinhas. Ao mesmo tempo, unhas e cabelos fragilizados engrossam e ficam mais fortes e bonitos.
5. Dá mais pique!
A ameixa, principalmente a preta, é indicada para os malhadores de plantão. “Ela contém carboidratos essenciais para manter os músculos fortes, fornecer ou repor a energia durante ou após a atividade física”, garante Camila Duran. Com ela o desânimo vai para bem longe!
receita superoriginal
FILÉ DE FRANGO COM AMEIXAS
INGREDIENTES
● 4 filés grandes de frango
● 1 dente de alho amassado
● sal a gosto
● 10 ameixas secas sem caroço picadas
● 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
● 1 ovo batido
● 1/4 xíc. (chá) de leite
● 1 embalagem de 100 g de coco ralado
● azeite para fritar
MODO DE FAZER
1. Cubra os filés de frango com filme plástico e abra-os com um batedor de carne, tomando cuidado para não esmagá-los. Tempere-os com alho e sal e reserve.
2. Cubra cada filé com as ameixas picadas. Enrole-os, prenda com palitos e coloque-os em uma assadeira untada. Leve ao forno médio por 30 minutos. Em seguida, deixe esfriar, retire os palitos e reserve.
3. Coloque no liqüidificador a farinha de trigo, o ovo batido, o leite, o coco ralado e o sal. Bata bem e coloque em um prato fundo.
4. Passe um filé de cada vez nessa massinha e frite em azeite bem quente. Coloque sobre papel absorvente, para retirar o excesso de azeite, parta ao meio e sirva com salada de folhas verdes.