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| Uma porção desta delícia contém: saúde, nutrição e pouquíssimas calorias |
Além de saboroso, o salmão é rico em Ômega 3 - que impede a deposição de gorduras maléficas nas artérias - e DMAE, substância que atua nas fibras de sustentação da pele. Inspire-se na receita da nutricionista Ignes Oliveira, elaborada pelo chef Paulo Gottschalk, do Kurotel, em Gramado, RS, e alimente-se destes benefícios!
TARTAR DE SALMÃO
● Calorias por porção: 155
● Tempo de preparo: 20 min
● Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
● 200 g de salmão
● 1 col. (sobrem.) de endro
● 1 col. (sobrem.) de sal grosso
● 1 col. (sobrem.) de açúcar
● 1 col. (chá) de pimenta-do-reino preta
● chuchu descascado e picado em cubos pequenos
● 1 pepino japonês, sem casca e sem
sementes, picado em cubos
● 1 iogurte desnatado, sem soro
● 1 col. (sopa) de alcaparras
● 15 g de cebola picada
● 2 col. (sopa) de tempero verde e picado
● folhas de alface e tomate
MODO DE FAZER
1. Coloque o salmão em uma vasilha e tempere com endro, pimenta, açúcar e sal. Cubra e leve à geladeira por 12 horas. Depois desse tempo, corte-o em cubos e reserve.
2. Coloque água em uma panela e leve para ferver. Acrescente o chuchu e o pepino e assim que estiverem macios, retire e reserve.
3. Misture todos os ingredientes e monte o prato, decorando com folhas de alface e tomate.